Et gennemgående motto for alt Martin Kongstad foretager sig professionelt - som forfatter eller optrædende - er, at man ikke må kede folk.

Sin erfaring som moderator og interviewer har han fra ti års portrætter i blandt andre Euroman og Berlingske tidende samt fra 250 samtaler med alt fra forskere til fodboldspillere i kultpodcasten Bearnaise er dyrenes konge, og sin viden om mad kommer fra 27 år som madanmelder på Euroman, Dagen, Information og Weekendavisen.